Soufflé de chocolate para 4 personas
Ingredientes:
-200g de Harina.
-4 Huevos.
-200g de Chocolate negro para postres.
-150 gramos de Azúcar.
-200g de mantequilla.
Pasos a seguir:
Mezclar todo, reposar mínimo una hora. Luego introducir en el horno a 180 grados, durante 7 minutos. Servir caliente y muy recomendable acompañar con una bola de helado, en esta ocasión lo hemos puesto de vainilla.
-200g de Harina.
-4 Huevos.
-200g de Chocolate negro para postres.
-150 gramos de Azúcar.
-200g de mantequilla.
Pasos a seguir:
Mezclar todo, reposar mínimo una hora. Luego introducir en el horno a 180 grados, durante 7 minutos. Servir caliente y muy recomendable acompañar con una bola de helado, en esta ocasión lo hemos puesto de vainilla.
EMPANADILLAS DE FRUTA
Ingredientes:
- 375 gr de harina.
- 100 ml de vino blanco.
- 125ml de aceite de maíz.
- 1 naranja.
- 2 manzanas.
- 25 ml de anís.
- 1 cucharada de azúcar glas.
- Mermelada de frambuesas.
- Mermelada de naranja.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Harina para amasar.
- Azúcar, canela y azúcar glas para espolvorear.
- Unas hojitas de menta.
Pasos a seguir:
Primero prepararemos el relleno de las empanadillas. Pelamos y rallamos las manzanas con un rallador y rallamos la piel de la naranja también. Mezclamos la manzana con la ralladura de la naranja y añadimos una pizca de canela.
Calentamos el aceite de maíz junto con el vino y el anís y una vez esté caliente lo vertemos a un bol donde previamente habremos mezclado la harina, la cucharada de azúcar glas y una pizca de sal. Se mezcla poco a poco y se amasa con las manos.
Lo dejamos reposar un poco.
Una vez haya reposado, estiramos la masa con el rodillo y espolvoreamos harina. Cortamos porciones con un corta pastas redondo. Rellenamos las empanadillas unas con las mermeladas y otras con la manzana rallada. Las cerramos en forma de media luna y aplastamos bien los bordes para asegurarnos de que no salga nada y las freímos. Las escurrimos sobre papel absorbente.
Por último servimos las empanadillas, podemos espolvorear por encima azúcar, canela, menta…
Trucos y consejos.
Si queremos evitarnos hacer lo que es la masa de las empanadillas, podemos comprarla la hechas, el resultado va a ser muy parecido. También podemos hacerlas con masa de hojaldre.
Si queremos que el postre sea menos calórico, en vez de freír las empanadillas puede hacerse en el horno.
- 375 gr de harina.
- 100 ml de vino blanco.
- 125ml de aceite de maíz.
- 1 naranja.
- 2 manzanas.
- 25 ml de anís.
- 1 cucharada de azúcar glas.
- Mermelada de frambuesas.
- Mermelada de naranja.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Harina para amasar.
- Azúcar, canela y azúcar glas para espolvorear.
- Unas hojitas de menta.
Pasos a seguir:
Primero prepararemos el relleno de las empanadillas. Pelamos y rallamos las manzanas con un rallador y rallamos la piel de la naranja también. Mezclamos la manzana con la ralladura de la naranja y añadimos una pizca de canela.
Calentamos el aceite de maíz junto con el vino y el anís y una vez esté caliente lo vertemos a un bol donde previamente habremos mezclado la harina, la cucharada de azúcar glas y una pizca de sal. Se mezcla poco a poco y se amasa con las manos.
Lo dejamos reposar un poco.
Una vez haya reposado, estiramos la masa con el rodillo y espolvoreamos harina. Cortamos porciones con un corta pastas redondo. Rellenamos las empanadillas unas con las mermeladas y otras con la manzana rallada. Las cerramos en forma de media luna y aplastamos bien los bordes para asegurarnos de que no salga nada y las freímos. Las escurrimos sobre papel absorbente.
Por último servimos las empanadillas, podemos espolvorear por encima azúcar, canela, menta…
Trucos y consejos.
Si queremos evitarnos hacer lo que es la masa de las empanadillas, podemos comprarla la hechas, el resultado va a ser muy parecido. También podemos hacerlas con masa de hojaldre.
Si queremos que el postre sea menos calórico, en vez de freír las empanadillas puede hacerse en el horno.
FLAN DE NATA
Una deliciosa variante del tradicional flan de huevo, es el flan de nata, muy cremoso y sencillo de preparar.
Ingredientes:
- 400 ml de nata.
- 4 huevos.
- 75 gr de azúcar.
- Canela.
Pasos a seguir:
Lo primero de todo será hacer el caramelo en el recipiente donde vayamos a hacer el flan.
Ponemos la nata con la ramita de canela en una cacerola y lo ponemos al fuego hasta que hierva. Una vez hierva, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Por otro lado batimos los huevos y lo mezclamos con el azúcar. A esto le añadimos la nata. Podemos colar esta masa por un colador para que la masa quede más fina.
El último paso, será colocar la masa en un recipiente o recipientes donde queramos hacer el flan y lo ponemos al baño María en el horno a 180 º unos 30 minutos aproximadamente.
Baño María: Consiste en poner el recipiente con el flan dentro de otro recipiente que contenga unos centímetros de agua.
Ingredientes:
- 400 ml de nata.
- 4 huevos.
- 75 gr de azúcar.
- Canela.
Pasos a seguir:
Lo primero de todo será hacer el caramelo en el recipiente donde vayamos a hacer el flan.
Ponemos la nata con la ramita de canela en una cacerola y lo ponemos al fuego hasta que hierva. Una vez hierva, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Por otro lado batimos los huevos y lo mezclamos con el azúcar. A esto le añadimos la nata. Podemos colar esta masa por un colador para que la masa quede más fina.
El último paso, será colocar la masa en un recipiente o recipientes donde queramos hacer el flan y lo ponemos al baño María en el horno a 180 º unos 30 minutos aproximadamente.
Baño María: Consiste en poner el recipiente con el flan dentro de otro recipiente que contenga unos centímetros de agua.
E.P.G
FLAN DE HUEVO TRADICIONAL
La receta que os presento a continuación va destinada para los amantes del cásico flan de huevo, aunque con la facilidad y rapidez que nos aporta poderlo hacer usando el microondas.
Ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 5 huevos.
- 200 gr de azúcar.
Pasos a seguir:
Para hacer el caramelo:
En un recipiente que se pueda meter al microondas ponemos un poco de azúcar y un poco de agua. Cuanta más agua pongamos, más líquido se quedará el caramelo. Lo introducimos en el microondas unos 2 minutos a potencia máxima, o hasta que veamos que toma color y una vez esté listo, lo sacamos del micro y lo dejamos enfriar.
Para hacer el flan:
Primero batiremos los huevos y les incorporamos la leche, y el azúcar y lo removemos bien. Pasaremos esta mezcla a través de un colador por si tenemos algún grumillo o alguna impureza.
A continuación lo metemos al microondas a potencia máxima unos 10 minutos, aunque debemos ir controlándolo constantemente por si se hace antes de que termine ese tiempo.
Una vez está hecho, lo dejamos enfriar, y listo para comer.
Consejos:
Si os gusta con una textura fina, el huevo debe estar poco batido, si por el contrario os gusta con agujeritos, como si fuera más rústico, el huevo debe ir bastante más batido.
Si preferimos el flan con aroma a vainilla o canela, podemos calentar antes la leche e incorporar una ramita de canela o en el caso de la vainilla, añadir unas gotitas de estracto de vainilla, e incluso utilizar en la receta azúcar
avainillado.
Ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 5 huevos.
- 200 gr de azúcar.
Pasos a seguir:
Para hacer el caramelo:
En un recipiente que se pueda meter al microondas ponemos un poco de azúcar y un poco de agua. Cuanta más agua pongamos, más líquido se quedará el caramelo. Lo introducimos en el microondas unos 2 minutos a potencia máxima, o hasta que veamos que toma color y una vez esté listo, lo sacamos del micro y lo dejamos enfriar.
Para hacer el flan:
Primero batiremos los huevos y les incorporamos la leche, y el azúcar y lo removemos bien. Pasaremos esta mezcla a través de un colador por si tenemos algún grumillo o alguna impureza.
A continuación lo metemos al microondas a potencia máxima unos 10 minutos, aunque debemos ir controlándolo constantemente por si se hace antes de que termine ese tiempo.
Una vez está hecho, lo dejamos enfriar, y listo para comer.
Consejos:
Si os gusta con una textura fina, el huevo debe estar poco batido, si por el contrario os gusta con agujeritos, como si fuera más rústico, el huevo debe ir bastante más batido.
Si preferimos el flan con aroma a vainilla o canela, podemos calentar antes la leche e incorporar una ramita de canela o en el caso de la vainilla, añadir unas gotitas de estracto de vainilla, e incluso utilizar en la receta azúcar
avainillado.
E.P.G
TARTA DE QUESO
En nuestro apartado de postres, podréis encontrar todo tipo de postres totalmente asequibles para todos los bolsillos, y tan fáciles y ricos que no dudareis en repetir para comerlo una y otra vez.
Ingredientes:
- 75 gr de galletas.
- 30 gr de mantequilla.
- 350 ml de nata líquida.
- 40 gr de azúcar.
- 350 gr de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 5 gr de gelatina en polvo.
- 1 tarro de mermelada o confitura de frutas del bosque.
Pasos a seguir:
Se desmenuzan las galletas aplastándolas en un mortero o con una batidora. Se derrite la mantequilla y se la añadimos a las galletas y trabajamos la mezcla hasta que quede una maza homogénea. Colocamos la masa en el fondo del recipiente donde vayamos a realizar la tarta y lo metemos a enfriar en la nevera o el congelador.
Por otro lado, en una cacerola ponemos a hervir la nata, el azúcar y el queso. Una vez esté el queso derretido y todo bien mezclado lo apartamos del fuego, lo pasamos por un colador y le añadimos la gelatina. Removemos bien.
Añadimos esta mezcla al molde donde teníamos la base con las galletas y lo metemos a la nevera al menos durante 6 horas antes de consumirlo.
Por último, y antes de servir la tarta, añadimos por encima y a modo de decoración la mermelada y cualquier fruto rojo que queramos para decorar.
Consejos:
Podemos usar cualquier tipo de mermelada para adornar y dar sabor a la tarta, de arándanos, de fresa, de melocotón… También se puede ponerle chocolate, cacao en polvo, frutos secos…
Ingredientes:
- 75 gr de galletas.
- 30 gr de mantequilla.
- 350 ml de nata líquida.
- 40 gr de azúcar.
- 350 gr de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 5 gr de gelatina en polvo.
- 1 tarro de mermelada o confitura de frutas del bosque.
Pasos a seguir:
Se desmenuzan las galletas aplastándolas en un mortero o con una batidora. Se derrite la mantequilla y se la añadimos a las galletas y trabajamos la mezcla hasta que quede una maza homogénea. Colocamos la masa en el fondo del recipiente donde vayamos a realizar la tarta y lo metemos a enfriar en la nevera o el congelador.
Por otro lado, en una cacerola ponemos a hervir la nata, el azúcar y el queso. Una vez esté el queso derretido y todo bien mezclado lo apartamos del fuego, lo pasamos por un colador y le añadimos la gelatina. Removemos bien.
Añadimos esta mezcla al molde donde teníamos la base con las galletas y lo metemos a la nevera al menos durante 6 horas antes de consumirlo.
Por último, y antes de servir la tarta, añadimos por encima y a modo de decoración la mermelada y cualquier fruto rojo que queramos para decorar.
Consejos:
Podemos usar cualquier tipo de mermelada para adornar y dar sabor a la tarta, de arándanos, de fresa, de melocotón… También se puede ponerle chocolate, cacao en polvo, frutos secos…
Creps con Chocolate y Fresas
Ingredientes (Para 8 creps):
- 250 gr de harina.
- 4 huevos.
- 1 sobrecito de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- ½ litro de leche entera.
- 50 gr de mantequilLa.
- Fresas naturales.
Para hacer el chocolate:
- 60 ml de nata líquida.
- 75 gr de chocolate negro.
- Un chorrito de Cointreau (opcional).
- Pimienta rosa y pimienta de Jamaica (opcional).
Pasos a seguir:
Echamos en una fuente la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. Lo mezclamos todo con una batidora. Nos tiene que quedar una masa lisa y ligera, no tiene que quedar espesa, el tal caso, con añadir un pelín más de leche lo solucionaríamos. Dejamos reposar la masa 5 minutos.
A continuación untamos una sartén antiadherente con mantequilla, la ponemos a un fuego intermedio y esperamos a que se caliente.
Una vez esté caliente, echamos la mezcla en la sartén, la medida de un cazo de sopa es adecuado, y lo repartimos de forma que ocupe toda la base de la sartén. Una vez dorado el crep a fuego suave, lo despegamos con la ayuda de una espátula y lo damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Sabremos cuando darlo la vuelta por primera vez porque el crep empezará a burbujear.
Cada vez que hagamos un crep debemos extender un poco de mantequilla en la sartén para evitar que se peguen.
Para la elaboración del chocolate:
En un cazo ponemos a calentar la nata junto con el chocolate. Lo ponemos a fuego suave y movemos de vez en cuando para evitar que se pegue. El chocolate ha de derretirse pero no debe hervir. Una vez derretido añadimos el chorrito de Cointreau y la pimienta y removemos bien.
Consejos:
Podemos acompañar los creps con cualquier otro ingrediente como azúcar, mermelada, nata montada, dulce de leche, confitura de frutas, frutos secos…
Otra opción para acompañar los creps sin tener que hacer el chocolate es acompañarlos con Nutella.
- 250 gr de harina.
- 4 huevos.
- 1 sobrecito de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- ½ litro de leche entera.
- 50 gr de mantequilLa.
- Fresas naturales.
Para hacer el chocolate:
- 60 ml de nata líquida.
- 75 gr de chocolate negro.
- Un chorrito de Cointreau (opcional).
- Pimienta rosa y pimienta de Jamaica (opcional).
Pasos a seguir:
Echamos en una fuente la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. Lo mezclamos todo con una batidora. Nos tiene que quedar una masa lisa y ligera, no tiene que quedar espesa, el tal caso, con añadir un pelín más de leche lo solucionaríamos. Dejamos reposar la masa 5 minutos.
A continuación untamos una sartén antiadherente con mantequilla, la ponemos a un fuego intermedio y esperamos a que se caliente.
Una vez esté caliente, echamos la mezcla en la sartén, la medida de un cazo de sopa es adecuado, y lo repartimos de forma que ocupe toda la base de la sartén. Una vez dorado el crep a fuego suave, lo despegamos con la ayuda de una espátula y lo damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Sabremos cuando darlo la vuelta por primera vez porque el crep empezará a burbujear.
Cada vez que hagamos un crep debemos extender un poco de mantequilla en la sartén para evitar que se peguen.
Para la elaboración del chocolate:
En un cazo ponemos a calentar la nata junto con el chocolate. Lo ponemos a fuego suave y movemos de vez en cuando para evitar que se pegue. El chocolate ha de derretirse pero no debe hervir. Una vez derretido añadimos el chorrito de Cointreau y la pimienta y removemos bien.
Consejos:
Podemos acompañar los creps con cualquier otro ingrediente como azúcar, mermelada, nata montada, dulce de leche, confitura de frutas, frutos secos…
Otra opción para acompañar los creps sin tener que hacer el chocolate es acompañarlos con Nutella.
Tarta de Piña
Ingredientes:
- 1 litro de nata liquida.
- 1 sobre de gelatina de naranja.
- 1 sobre de gelatina de limón.
- 1 bote de piña en su jugo.
- 1 bote de cerezas.
- Unas galletas o lenguas de gato.
Para el caramelo:
- Agua.
- Un poco de azúcar.
Modo de Elaboración:
En un molde redondo hacemos el caramelo en la base. Para hacer el caramelo pondremos un poco de agua en la base junto con 3 o 4 cucharas de azúcar y lo metemos al microondas entre 2 o 3 minutos, dependiendo de la potencia, hasta que se haga el caramelo. Una vez hecho, lo dejamos enfriar.
Cuando el caramelo esté frio ponemos encima las rodajas de piña de tal forma que pensemos que va a quedar bonito para la hora de desmoldarlo. Y hacemos lo mismo con las cerezas.
A parte, en una cacerola pondremos el jugo de la piña y en él pondremos los sobres de gelatina y removemos hasta que queden bien disueltos. A continuación se hecha el litro de nata y lo ponemos a un fuego suave para que no se nos pegue. Cuando de el primer hervor lo retiramos del fuego y lo vertemos directamente al reciepiente donde estaba el caramelo con la piña y las cerezas.
Por ultimo, ponemos encima las galletas cubriendo toda la superficie para que no nos salta una especia de costra. Lo dejamos enfriar, y una vez esté frio, lo metemos en la nevera.
Consejo: Se recomienda hacer la tarta un día antes de ser consumida.
- 1 litro de nata liquida.
- 1 sobre de gelatina de naranja.
- 1 sobre de gelatina de limón.
- 1 bote de piña en su jugo.
- 1 bote de cerezas.
- Unas galletas o lenguas de gato.
Para el caramelo:
- Agua.
- Un poco de azúcar.
Modo de Elaboración:
En un molde redondo hacemos el caramelo en la base. Para hacer el caramelo pondremos un poco de agua en la base junto con 3 o 4 cucharas de azúcar y lo metemos al microondas entre 2 o 3 minutos, dependiendo de la potencia, hasta que se haga el caramelo. Una vez hecho, lo dejamos enfriar.
Cuando el caramelo esté frio ponemos encima las rodajas de piña de tal forma que pensemos que va a quedar bonito para la hora de desmoldarlo. Y hacemos lo mismo con las cerezas.
A parte, en una cacerola pondremos el jugo de la piña y en él pondremos los sobres de gelatina y removemos hasta que queden bien disueltos. A continuación se hecha el litro de nata y lo ponemos a un fuego suave para que no se nos pegue. Cuando de el primer hervor lo retiramos del fuego y lo vertemos directamente al reciepiente donde estaba el caramelo con la piña y las cerezas.
Por ultimo, ponemos encima las galletas cubriendo toda la superficie para que no nos salta una especia de costra. Lo dejamos enfriar, y una vez esté frio, lo metemos en la nevera.
Consejo: Se recomienda hacer la tarta un día antes de ser consumida.
E.P.G